Статьи разные 1

Бургундские вина: история и особенности производства

5-03-2022, 07:37...
2 770

Бургундия – территория Франции, которая прославилась своими винами в 6 веке до н.э. К категории бургундских вин относятся красные и белые вина, которые изготовлены из плодов винограда Алиготе, Пино Блан, Пино Нуар, Совиньон, Шардоне, Гаме, Совиньон.

Почему Бургундия?

Напитки, изготовленные на данной территории, обладают особым изысканным вкусом. Местные виноделы очень скрупулезно относятся как к выращиванию сырья (винограда), так и к самому процессу изготовления вина.

Так, большое внимание здесь уделяется обработке почвы. А чтобы получить сырье высочайшего качества, применяются как старинные приемы, так и современные технологии. Свой вклад в итоговый результат вносит своеобразный полуконтинентальный климат.

Классификация вин

Именитые бургундские напитки имеют следующие категории:

  1. Grand Cru – такая маркировка характеризует самые дорогостоящие экземпляры. Они производятся на передовых винодельнях региона. Количество такой продукции от общего объема региона составляет не более 2%.
  2. Premiere Cru – также относятся к элитным винам, однако имеют характеристики чуть хуже, чем напитки из первой категории.
  3. Village Wines – так называемые «деревенские вина». Они изготавливаются в деревнях Бургундии (деревня обязательно указывается на бутылке). Хоть такие вина и не отмечены знаком элитности, тем не менее, они имеют такой же отменный вкус. Иногда среди таких вин можно встретить на самом деле уникальные напитки.
  4. Regiona Wines – достаточно широкая категория, включающая вина, произведенные на территории региона из самого разнообразного сырья (которое, правда, также выращено исключительно на территории региона). Соответственно и вкусовые качества продукции сильно различаются – это может быть уникальный восхитительный вкус или обычный простой букет. Тем не менее вся подобная продукция (а она составляет около 50% от всех бургундских вин) по-прежнему характеризуется высоким уровнем качества, присущим данному региону.

Что бы насладиться по-настоящему качественным напитком, рекомендуем купить бургундское вино в Виником.

Технологии изготовления

Бургундские вина характеризуются отменным качеством и большим разнообразием вкусов, которое зависит от особенностей изготовления напитка. Каждый винодел Бургундии имеет свои секреты и технологии, которые применяются при выращивании винограда и последующей обработке сырья. Кто-то применяет ручные способы производства – так получаются самые ценные вина. Другие применяют машинные технологии.

Какой-либо единой технологии изготовления не существует. Но в общих чертах процесс производства вина заключается в следующем:

  • Сбор сырья, полная сортировка, очистка;
  • поэтапное прессование ягод;
  • отстаивание и ферментация (в зависимости от качества вина этот процесс может занимать до нескольких лет);
  • выдержка и хранение (этот этап может растянуться от трех до пятнадцати лет);
  • фильтрование и розлив по бутылкам.

Большой ассортимент бургундских вин содержится на сайте vinicom.ru. Купить напитки в Виником можно удобно, быстро и в любое время.





  • Яндекс.Метрика

  • Нам пишут Статьи разные Наши Партнеры
    Главная Контакты RSS
    Все публикуемые материалы принадлежат их владельцам. Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии размещения кликабильной ссылки на наш сайт.
    Реестровая запись Роскомнадзора № A-1584-97-BLG
    По всем вопросам, жалобам и предложениям: vegchel@yandex.ru
Регистрация